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醋的健康作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)醬油及其他調(diào)味品，具備其他調(diào)味品不具備的十二種健康功效。這是其出于調(diào)味品，卻勝過(guò)一般調(diào)味品的體現(xiàn)。也解釋了該產(chǎn)品在中國(guó)人的飲食文化中具備非常強(qiáng)生命力的原因。
??? 醋作為調(diào)味品中為數(shù)不多的，非鹽調(diào)味品，除了具備調(diào)味品公司“攻守兼?zhèn)洹钡耐顿Y特性以外，還具備非鹽調(diào)味品的健康屬性。
??? 醋的健康作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)醬油及其他調(diào)味品，具備其他調(diào)味品不具備的十二種健康功效。這是其出于調(diào)味品，卻勝過(guò)一般調(diào)味品的體現(xiàn)。也解釋了該產(chǎn)品在中國(guó)人的飲食文化中具備非常強(qiáng)生命力的原因。
醋的十二大健康作用剖析
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??????
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功能
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解釋
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含鹽調(diào)味品是否具備
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1
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預(yù)防糖尿病
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醋中的有機(jī)酸能促進(jìn)糖充分轉(zhuǎn)化為能量，使得尿糖含量降低，從而預(yù)防糖尿病。
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否
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2
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預(yù)防骨質(zhì)疏松
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醋中含有大量的有機(jī)酸和維生素，能與我們?nèi)粘Ｋ允澄镏械拟}結(jié)合而產(chǎn)生醋酸鈣，它能加強(qiáng)人體對(duì)鈣的吸收能力和預(yù)防及延緩骨質(zhì)疏松。
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否
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3
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美容護(hù)膚
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醋中的蘋(píng)果酸、檸檬酸等果酸對(duì)皮膚有柔和的刺激作用，能使血管擴(kuò)張，促進(jìn)皮膚血液循環(huán)，使肌膚保持嬌嫩、細(xì)膩。
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否
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4
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提高免疫力
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醋可以促進(jìn)人體血液中的抗體增加，起到增強(qiáng)免疫力的作用。
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否
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5
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預(yù)防衰老
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醋中的酵素可以抑制和降低人體衰老過(guò)程中過(guò)氧化物質(zhì)自由基的形成，起到抗衰老的效果。
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否
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6
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具有防癌效果
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醋中的微量元素銅和錳具有抑制癌細(xì)胞增殖的作用。同時(shí)，鉬又可使腸道中亞硝胺的致癌作用受到抑制。
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否
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7
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增強(qiáng)腎臟功能
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醋中的有機(jī)酸能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加快新陳代謝，降低消化道中代謝產(chǎn)物的能量，起到利尿的作用，從而增強(qiáng)了腎臟的功能。還可以預(yù)防便秘，防治腎結(jié)石、肝結(jié)石、膀胱結(jié)石和尿路結(jié)石等疾病。
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否
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8
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增強(qiáng)肝臟機(jī)能
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醋中含有豐富的氨基酸等有機(jī)酸，促進(jìn)新陳代謝，提高肝臟的解毒功能。醋本身還能殺滅肝炎病毒，從而能防治肝病。
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否
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9
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調(diào)節(jié)腸胃功能
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醋的酸味可加速唾液分泌，促進(jìn)食物的消化速度，增加食物的營(yíng)養(yǎng)，改善體質(zhì)，使腸胃健康。同時(shí)，醋還有很強(qiáng)的殺菌能力，對(duì)葡萄球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、嗜鹽菌等，都有很大的殺傷作用
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否
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10
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預(yù)防高血壓及高血脂癥
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食醋中的氨基酸、醋酸能擴(kuò)張血管，降低血壓，并抑制脂肪的合成，使脂肪不易堆積，血液清澈不粘稠。日本京都大學(xué)名譽(yù)教授家森幸男最近發(fā)現(xiàn)，每日食醋15毫升，一至兩個(gè)月后血壓可有明顯下降。據(jù)《日本產(chǎn)業(yè)新聞》報(bào)到醋酸，對(duì)預(yù)防心臟病、腦中風(fēng)和肝病等都有一定效果。
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否
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11
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防治肥胖
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醋中含有的氨基酸中，有7種氨基酸被稱為減肥氨基酸。因?yàn)樗鼈兛梢砸种浦炯?xì)胞之間的結(jié)合，從而可以減少脂肪的堆積，達(dá)到減肥的目的。
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否
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12
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消除疲勞
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醋中的有機(jī)酸可以促進(jìn)人體內(nèi)糖的代謝，使肌肉中的疲勞物質(zhì)乳酸和丙酮等被分解，從而起到解除疲勞的作用。
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否
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資料來(lái)源：中國(guó)產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)整理
??? 之所以會(huì)有如此的效果是食醋中豐富合理的營(yíng)養(yǎng)成分決定的，在相同質(zhì)量情況下，食醋的含鹽量，熱量及脂肪遠(yuǎn)低于醬油及調(diào)味醬等調(diào)味品，而關(guān)鍵微量元素鋅、抗癌的成分硒及代謝關(guān)鍵維生素核黃素（維生素B2）含量則遠(yuǎn)高于醬油和調(diào)味醬。
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